Η αναλογία C/N δείχνει τη σχέση του άνθρακα προς το άζωτο στην οργανική ουσία του εδάφους. Επηρεάζει το πόσο αποτελεσματικά αποσυντίθεται το οργανικό υλικό στο έδαφος. Μια χαμηλή ή «στενή» αναλογία C/N υποδηλώνει έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία, καθώς περιέχει άφθονο άζωτο που ευνοεί τη διαθεσιμότητα για τα φυτά. Αντίθετα, μια υψηλή ή «ευρεία» αναλογία C/N δείχνει έδαφος φτωχό σε άζωτο και με χαμηλή βιολογική δραστηριότητα. Η ιδανική αναλογία C/N για καλλιεργήσιμα εδάφη είναι περίπου 25:1.