-
Βλαστική ανάπτυξη
-
Κρόκιασμα
-
Άνθιση
-
Καρπόδεση
-
Ανάπτυξη καρπού
-
Ωρίμανση
-
Μετασυλλεκτικά
Βασική λίπανση
Επιφανειακή λίπανση
Διαφυλλικοί βιοδιεγέρτες
Μετασυλλεκτικά
*Οι προτάσεις λίπανσης είναι ενδεικτικές και πρέπει να προσαρμόζονται ανάλογα με τη καλλιέργεια, το στάδιο ανάπτυξης και τις εδαφοκλιματικές συνθήκες.
Ελιά
Η ελιά είναι μία από τις πιο σημαντικές οικονομικά καλλιέργειες στην Ελλάδα, στενά συνδεδεμένη με την κουλτούρα μας, την παράδοση αλλά και τη μεσογειακή διατροφή. Η καλλιέργεια της ελιάς δεν είναι μόνο πηγή για την παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου αλλά επίσης και για βρώσιμες επιτραπέζιες ελιές, υποπροϊόντα και παραγωγή βιομάζας. Για να πετύχουμε υγιή δένδρα με υψηλή παραγωγικότητα απαιτείται μία ολιστική αγρονομική προσέγγιση που θα περιλαμβάνει τομείς όπως η λίπανση, η άρδευση, το κλάδεμα, τα ραντίσματα ελιάς όλο το χρόνο, καθώς και τη διαχείριση της γονιμότητας του εδάφους.
Καλλιέργεια Ελιάς
Η Ελλάδα είναι ανάμεσα στους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιόλαδου παγκοσμίως, με εκατομμύρια εκτάρια αφιερωμένα στην καλλιέργεια της ελιάς. Οι ελιές ευδοκιμούν σε μεσογειακά κλίματα με ήπιους χειμώνες και ζεστά, ξηρά καλοκαίρια. Το βαθύ ριζικό σύστημα της ελιάς επιτρέπει στα ελαιόδεντρα να αντέχουν στη ξηρασία αλλά απαιτείται σωστή άρδευση και σωστή θρέψη για να εξασφαλιστεί η παραγωγικότητα των δέντρων.
Ο στρατηγικός σχεδιασμός του ελαιώνα, η εξυγίανση του εδάφους και η ισορροπημένη φυτική θρέψη όχι μόνο αυξάνουν την παραγωγικότητα αλλά παρατείνουν τη μακροζωία των δέντρων, κάποια από τα οποία παραμένουν παραγωγικά για αιώνες.
Λίπανση της Ελιάς
Η ισορροπημένη θρέψη είναι καθοριστική για την καλλιέργεια της ελιάς. Ένα εξειδικευμένο λίπασμα για ελιές διεγείρει τη βλαστική ανάπτυξη, την ανθοφορία και την καρπόδεση. Θρεπτικά στοιχεία – κλειδιά είναι:
- Το Άζωτο (Ν): διεγείρει τη βλαστική ανάπτυξη και προωθεί την καρπόδεση.
- Ο Φώσφορος (P): απαραίτητος για την ριζική διέγερση και την πρώιμη ανάπτυξη
- Το Κάλιο (Κ): απαραίτητο για την παραγωγή λαδιού, την ποιότητα των καρπών και την αντοχή στις καταπονήσεις.
- Το Ασβέστιο και τα μικροθρεπτικά στοιχεία: κυρίως το Βόριο βελτιώνει την γονιμοποίηση των ανθών και την διατήρησή τους, και την ποιότητα του λαδιού.
Eξειδικευμένα λιπάσματα για ελιές αλλά και η εφαρμογή βιοδιεγερτών με διαφυλλικούς ψεκασμούς συμβάλλουν στην αντιμετώπιση θρεπτικών ελλείψεων γρήγορα και αποτελεσματικά.
Ελιά - Πρόγραμμα ψεκασμών
Η αποτελεσματική φυτοπροστασία εγγυάται ότι οι ελιές είναι προστατευμένες ενάντια σε παθογόνους μικροοργανισμούς και άλλες ασθένειες όπως o δάκος, το κυκλοκόνιο και πληθώρα μυκητολογικών προσβολών. Οι παραγωγοί βασίζονται σε εξειδικευμένα προγράμματα ψεκασμών για την προστασία της ελιάς τα οποία καλύπτουν ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο.
- Χειμερινό πρόγραμμα με χαλκούχα σκευάσματα: προστασία ενάντια στους παθογόνους μύκητες.
- Ανοιξιάτικοι ψεκασμοί: προστασία της ανθοφορίας και της καρπόδεσης
- Καλοκαιρινές και φθινοπωρινές εφαρμογές: στόχευση του δάκου της ελιάς και εξασφάλιση της ποιότητας των καρπών.
Η βιώσιμη φυτοπροστασία της ελιάς όλο το χρόνο συνδυάζει βιολογικές καλλιεργητικές πρακτικές και χημικές μεθόδους, συνυφασμένες με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα για τη διαχείριση υπολειμμάτων και την προστασία του περιβάλλοντος.
Συγκομιδή της ελιάς
Η συγκομιδή της ελιάς είναι μια καθοριστική στιγμή για τους ελαιοπαραγωγούς. Ο χρόνος εξαρτάται από την τελική χρήση.
- Πράσινες επιτραπέζιες ελιές: συγκομίζονται νωρίς για να διατηρήσουν την τραγανή σάρκα
- Μαύρες επιτραπέζιες ελιές: συγκομίζονται αργότερα για να φτάσουν σε πλήρη ωρίμανση
- Ελιές για παραγωγή ελαιόλαδου: συγκομίζονται όταν ο καρπός είναι μερικώς ή πλήρως ωριμασμένος διασφαλίζοντας τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε λάδι και την ποιότητα.
Οι σύγχρονες μηχανικές συγκομιστικές μηχανές χρησιμοποιούνται ευρέως στους εντατικούς ελαιώνες, ενώ το παραδοσιακό μάζεμα με το χέρι παραμένει συνηθισμένο σε ορεινές περιοχές. Το στάδιο της συγκομιδής επηρεάζει επίσης σημαντικά την οξύτητα του ελαιολάδου, το γευστικό του προφίλ και τη σταθερότητα κατά την αποθήκευση.
Συχνές Ερωτήσεις για την καλλιέργεια της ελιάς
Πότε εφαρμόζουμε χαλκό στις ελιές;
Ο χαλκός συνήθως εφαρμόζεται αργά το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη για να αποτραπούν οι μυκητολογικές προσβολές. Συμπληρωματικοί ψεκασμοί μπορούν να γίνουν μετά από έντονες βροχοπτώσεις ή σε περιόδους με υψηλά ποσοστά υγρασίας.
Σε πόσα χρόνια καρποφορεί η ελιά;
Οι ελιές συνήθως ξεκινάνε την καρποφορία τους μετά από 3 – 5 χρόνια, αλλά για να είναι πλήρως παραγωγικοί οι ελαιώνες απαιτούνται 7 – 10 χρόνια εξαρτώμενοι από την ποικιλία και τη διαχείριση.
Πότε ρίχνουμε λίπασμα στις ελιές;
Τα λιπάσματα στην ελιά εφαρμόζονται αργά το χειμώνα μέχρι αρχή άνοιξης για προώθηση της βλαστικής ανάπτυξης, και ξανά το φθινόπωρο για να αναπληρώσουν ανάγκες των δέντρων μετά τη συγκομιδή.
Πότε ανθίζει η ελιά;
Η ανθοφορία ξεκινά αργά την άνοιξη (Μάιο), και ποικίλει ανάλογα με την περιοχή και το κλίμα.
Πότε ρίχνουμε λίπασμα στις ελιές;
Η βασική λίπανση γίνεται σε δύο φάσεις: πριν την ανθοφορία (άνοιξη) και μετά την συγκομιδή (φθινόπωρο/χειμώνα), εξασφαλίζοντας θρεπτική διαθεσιμότητα κατά τη διάρκεια του κύκλου ανάπτυξης των δέντρων.
